豆腐生產線

豆腐、嫩豆腐、板豆腐、火鍋豆腐、軟豆腐、硬豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐生產規劃提案及設備應用

豆腐是一種以黃豆為主要原料的黃白色塊狀豆製品食物，富含蛋白質，在中式料理中有許多變化的美味食品。使用創美的清洗浸漬裝置，並且搭配豆乳製造裝置、凝固成型裝置、殺菌冷卻裝置，即可以輕鬆製作美味的豆腐產品。

豆腐生產線步驟
⚫️清洗－黃豆清洗機：黃豆原料以定量方式做清洗，並可與斗式升運機搭配使用。
⚫️泡豆－黃豆浸漬桶：採用八角型設計，使黃豆不會殘留於浸漬桶內，達到產品輸送順暢，並於內部設置高壓打氣裝置，將黃豆表面污染清除乾淨。
⚫️研磨－磨豆機組：開放式磨石設計，磨石損耗容易更換，運轉時振動小、靜音、高穩定性。
⚫️煮漿－貫流式連續煮漿機&開放式連續煮漿機&真空蒸煮機：分別使用直立式煮沸的貫流式連續煮漿機，開放式蒸汽調煮去除豆腥味兼殺菌的開放式連續煮漿機，真空狀態能有效縮短豆乳蒸煮時間的真空蒸煮機三種機型可做選擇。
⚫️脫渣－液中擠壓過濾機&滾壓過濾機：分別有採用獨家專利技術「直立式液中擠壓式過濾機」的液中擠壓過濾機，與採用獨家專利技術設計「豆漿過濾結構」和高效率壓榨方式（標準容量為70%）的滾壓過濾機，兩種機型可做選擇。
⚫️凝固－豆腐凝固機&自動豆腐凝固成型機：豆腐凝固機從豆乳進入至凝固入模全程自動化生產，提高生產效率，且因豆腐成型的好壞與凝固有很大的關聯性，所以本機在凝固劑添加時機、凝固劑攪拌速度、攪拌時間長短及凝固時間長短，均可隨製程需求搭配製作。自動豆腐凝固成型機從豆乳定量加熱、添加凝固劑、凝結打碎進入到裝箱成型、脫水壓榨及豆腐切塊成型完全自動連續化，輕鬆作業達成製品品質均一。
⚫️切割－水中切割機：減少人員接觸機台及清洗機台時間等成本問題，更能提高產量，以及免除職業災害風險。
⚫️殺菌－低溫殺菌冷卻機：採用三段式加熱殺菌控制且急速降溫，溫度與時間做有效控管以符合HACCP，適合長距離運輸與大量生產。
創美擁有40年以上食品加工調理機械製造與整廠規畫經驗，可依客戶需求提供客製服務，解決客戶製程上的問題，若您有任何需求，歡迎隨時與我們聯繫。

軟豆腐生產線

硬豆腐生產線

關聯產品: 黃豆清洗機

黃豆清洗機的黃豆原料以定量方式做清洗，並可與斗式升運機搭配使用，使得生產流程更便利，且黃豆清洗機內採用特殊送豆幫浦與異物去除夾帶裝置，輸送中不會使黃豆破損而影響加工品質，不僅可去除豆梗、雜草、石塊或金屬等異物，同時剔除破損的黃豆，並提高豆乳品質以利研磨。
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黃豆浸漬桶

黃豆浸漬桶採用八角型設計，使黃豆不會殘留於浸漬桶內，達到產品輸送順暢，並於內部設置高壓打氣裝置，能有效將黃豆表面污染清除乾淨，且全機不僅採用微電腦程式控管，可自由調整浸漬時間、進出水時間、曝氣，適應不同等級黃豆及氣溫變化，更能自動分配裝置進料，做有效的品質控管。
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磨豆機組

磨豆機組採開放式磨石設計，磨石損耗容易更換，運轉時振動小、靜音、高穩定性，使豆乳流動性佳不會產生殘留，容易清潔，節省洗淨時間達到衛生標準，且本機研磨方式非傳統切削磨碎而是揉碎，使蛋白質的抽取率大大提升，生產性能高，以每小時研磨720kg乾黃豆量，適合中大型工廠生產豆乳使用。
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貫流式連續煮漿機

貫流式連續煮漿機採豆乳定量混合蒸氣，密閉式特殊設計產生渦流使豆乳完全煮沸，且溫度採用自動比例閥控制，精確控制豆乳流量及溫度比例，並使用直立式煮沸，不產生滯留、不佔空間、操作方便、清洗容易，達衛生標準。
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開放式連續煮漿機

開放式連續煮漿機是使用開放式蒸汽調煮去除豆腥味兼殺菌，並將大豆中蛋白質、醣類等溶出，其安定性能讓調煮過程可長時間運轉使豆奶氣味更香濃味道十足，且豆乳流量可調整，經由葉片混和蒸汽攪拌加熱溫度均勻，豆乳品質穩定性高。
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真空蒸煮機

真空蒸煮機在真空狀態能有效縮短豆乳蒸煮時間，且內部蒸氣循環鍋中，不需攪拌裝置即可均勻受熱，達到節省能源、降低生產成本，提高利潤，並使用電熱避免豆乳產生焦味，提高生產品質。
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滾壓過濾機

滾壓過濾機採用獨家專利技術設計「豆漿過濾結構」和高效率壓榨方式（標準容量為70%），產量大幅提高，豆渣處理成本降低，使用壓力調節板來調節水分含量至65...
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液中擠壓過濾機

液中擠壓過濾機採用獨家專利技術「直立式液中擠壓式過濾機」，液中擠壓過濾系統避免豆乳產生薄膜，延長有效工作時間，豆渣重量減半、水份達到67...
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豆腐凝固機

豆腐凝固機從豆乳進入至凝固入模全程自動化生產，提高生產效率，且因豆腐成型的好壞與凝固有很大的關聯性，所以本機在凝固劑添加時機、凝固劑攪拌速度、攪拌時間長短及凝固時間長短，均可隨製程需求搭配製作。豆腐凝固機的氣缸及氣閥在各部位都有使用，水及濕氣不會導致產生故障，且攪拌桶可將豆乳與凝固劑充分攪拌混合均勻，可簡單拆除、方便清洗，達衛生標準。
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自動豆腐凝固成型機

自動豆腐凝固成型機從豆乳定量加熱、添加凝固劑、凝結打碎進入到裝箱成型、脫水壓榨及豆腐切塊成型完全自動連續化，輕鬆作業達成製品品質均一，且自動豆腐連續凝固、壓台、切型可依彈性需求製作，以提高工作生產能力。整個生產流程操作只需兩名操作人員，改善以往傳統且耗時的作業流程，並採自動定位及自動切塊，隔絕人員接觸所帶來的污染，且可簡單拆除凝固桶方便清洗，達衛生標準。
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豆腐低溫殺菌冷卻機

豆腐低溫殺菌冷卻機採用三段式加熱殺菌控制且急速降溫，溫度與時間做有效控管以符合HACCP，並使用不銹鋼網帶間隔方式連續運轉，入口輸送機不會發生產品相互堆積而造成殺菌效果不良，達到連續生產的便利及效率，且商品符合衛生標準保存性良好，適合長距離運輸與大量生產，更使用冷水及熱水以循環方式降低能源耗費，減少溫度失調而影響產品品質。
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