NKUST'un beş araştırma sonucu, su ürünleri işleme için yeni bir gelecek açıyor.
 
Yerel su ürünleri yetiştiriciliği balık türleri, gruper, bitki balığı, peçete balığı ve altın gözlü levrek dahil, işleme teknolojisi geleneksel olarak manuel sınıflandırma ve ambalajlamaya dayanmıştır. Bu yaklaşım, düşük et çıkarım oranı, zayıf verimlilik, yüksek maliyet ve besleyici öğle yemekleri pazarına girmekte zorluk ile sonuçlanmıştır. Ayrıca, atık oluşumuna yol açmıştır. Tarım Bakanlığı'nın Su Ürünleri Dairesi ve Kaohsiung Bilim ve Teknoloji Üniversitesi, su ürünleri işleme otomasyonunu teşvik etmek için birlikte çalışıyor. Balık kemiklerini ve organlarını evcil hayvanlar için konserve yiyecek haline dönüştürme yöntemi geliştirdiler, bunun kürklü çocuklar pazarının iş fırsatlarını yakalayacağına ve sıfır atıklı bir su ürünleri yetiştiriciliği pazarı yaratacağına inanıyorlar.
 
Marel, dünyanın en büyük balık işleme çözümleri sağlayıcısı, yaklaşık 10 üreticiye otomatik sınıflandırma makineleri tanıtmada yardımcı olmuştur; kesim, boyut sınıflandırması ve ambalajlama dahil olmak üzere, verimliliği artırma ve otomasyon yoluyla maliyetleri ve süreyi azaltma amacıyla. Sistemler, su ürünleri yetiştiriciliği operatörlerinin iklim ve piyasa zorluklarıyla başa çıkmalarına yardımcı olur, su ürünleri endüstrisinin rekabetçiliğini artırır, özellikle de küresel ölçekte rekabetçi olan grup balığı, Wu Guo balığı. Özellikle, grup balığı, yılan balığı ve yılan balığının küresel rekabetçiliği daha da artırılacak ve optimize edilecektir.